sábado, 5 de septiembre de 2015

¡NUEVO SABOR! Birria de Res

La Birria de Res es un plato típico mexicano de Jalisco, y preparada con ciertas variaciones en el centro del país pueden llamarlo Barbacoa. La Birria puede ser de cordero o de res, ternera que se cocina con un preparado de chile guajiro y chile chipotle y especias. Cocinado a fuego lento adquiere un sabor intenso del adobo, la carne queda suave y puede servirse en un plato hondo con el consomé resultante o en tacos con la carne desmenuzada o en trozos. Tradicionalmente la Birria se hornea en tierra, con piedras calientes y hojas de maguey en una olla de barro, donde se coloca la carne una vez especiada.

Su sabor es único y totalmente diferente ¡te va a encantar! nosotros lo servimos en tacos, con cebollita, cilantro y rabanito. Acompañado de salsa especial para Birria que se hace con chile de árbol.

La Birria de Res es nuestro nuevo plato del Cutzamala lo puedes venir a probar ya, seguro que te va a gustar! 
 
Recuerda que nuestro horario de cociina es ininterrumpido hasta las 22:00 y que temporalmente la entrada al mercado después de las 21:00 es a través del Pasaje Doré